花岗岩是指具有装饰功能，并可以磨平、抛光的岩浆岩类岩石及部分酸性变质类岩石，岩浆岩包括岩石学中的花岗岩、正长岩、闪长岩、辉长岩等岩石类型，其中花岗岩是花岗石石材中应用悠久、用途广、用量多的岩石，因而花岗石也就因此而得名。
变质岩类岩石包括花岗片麻岩等。花岗石的化学成份主要是硅酸盐类和铝硅酸盐类，因此耐酸、耐碱、耐腐蚀。硅酸盐类和铝硅酸盐的硅氧四面体骨架，结构紧密，所以抗拉、抗压、抗剪切力强，同时吸水率低，其组成矿物的硬度均较大，所以耐磨。由于花岗石的这些特点，且品种繁多，因此适合装饰外墙、地面、台阶，制作各种大型雕塑和石工艺制品。
大理石是指具有装饰功能，并可以磨平、抛光的碳酸盐类岩石和某些含有少量碳酸盐类矿物的硅酸盐类岩石，包括石灰岩、大理岩等。大理石虽然颜色鲜艳美观，花色品种繁多，但其成份是盐酸盐类，硬度较小。因此不耐酸、不耐碱、不耐腐蚀、不耐磨，不适合装饰墙面和地面，而主要用于装饰室内墙面和制作各种雕塑、工艺品。
金山石花岗岩和大理石的区别如下
1、大理石的花纹是比较丰富，线条清晰，花岗岩表面为斑点形状，较为单一；
2、大理石基本上是用于室内的，而花岗岩是用在室外；
3、大理石是属于A级别，没有装饰限制，而花岗岩是B级别，不适合用于室内。
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